Роспотребнадзор: почти вся рыба в Приморье заражена паразитами

Почти вся морская рыба в Приморье может быть заражена опасными паразитами. Об этом предупредили в краевом управлении Роспотребнадзора.

В регионе обитает более 90 видов рыб, и практически все они подвержены паразитарному заражению.

Врач-эпидемиолог Юлия Нестерова уточнила, что речь идёт о ленточных червях и личинках анизакид.

Лентец широкий способен жить в организме человека до 20 лет и вырастать до 20 метров. Личинки анизакид вызывают сильную интоксикацию: поднимается температура, начинается озноб и боли в животе.

Самостоятельно определить заражение невозможно, нужна лабораторная проверка.

Особенно остро проблема встаёт летом.

Морепродукты массово продают с машин и на стихийных рынках без ветеринарного контроля, документов и соблюдения температурного режима.

Единственная надёжная гарантия безопасности - покупка рыбы в специализированных магазинах и на официальных рынках, где можно запросить ветеринарное свидетельство.

При выборе охлаждённой продукции врач советует обращать внимание на внешний вид и запах.

Свежая рыба пахнет морем, у неё выпуклые прозрачные глаза, ярко-красные жабры и блестящая чешуя.

Мясо должно быстро восстанавливать форму при нажатии.

Упакованная продукция не должна иметь повреждений, следов «ожога от морозилки» и толстой ледяной глазури - она указывает на повторное замораживание.

Дома охлаждённую рыбу нужно готовить в кратчайшие сроки, а замороженную - размораживать постепенно в холодильнике.